Montrer le sommaire Cacher le sommaire
Ah, Tabata Bonardi… quelle personnalité fascinante dans le monde de la gastronomie ! Née en 1978 à Rio de Janeiro, elle approche la cinquantaine avec une énergie qui fait presque oublier son âge. Vous savez quoi ? Elle fait environ 1,68 mètre, et croyez-le ou non, elle a été mariée, ce qui l’a même fait connaître un temps sous le nom de Tabata Mey.
Elle ne vient pas du milieu des fourneaux au départ. Non, Tabata a commencé des études de médecine. Oui, médecine ! Imaginez un peu le virage incroyable. Elle avait ce rêve-là, puis un jour, sa passion pour la cuisine a explosé. Un coup de foudre, réellement. Ce passage de la blouse blanche au tablier, c’est quelque chose qui me parle profondément.
Et quand elle débarque en France, c’est pas n’importe où… On parle pas d’un petit resto de quartier, elle a su mettre ses marques dans une gastronomie ultra prestigieuse. Vous la voyez souvent citée comme une des premières femmes à avoir dirigé une brigade dans un lieu mythique, celui de Paul Bocuse. Rien que ça, franchement, ça donne le vertige.
Son restaurant Marguerite à Lyon, pour ceux qui suivent, a été une vraie révélation. En octobre, quand elle a pris les commandes, les critiques étaient emballées, même si l’aventure, elle l’a terminée en 2022. Ah, elle a su imposer sa cuisine, une cuisine entre tradition française et touches légères venues du Brésil. Bref, elle fait rêver !
Qui est Tabata Bonardi : une étoile née à Rio
Vous imaginez une étudiante en médecine brésilienne qui décide du jour au lendemain de tout plaquer pour le fourneau ? C’est exactement ça Tabata. Elle est d’origine brésilienne, mais a fait le choix de s’expatrier en France pour mieux apprendre, vivre la cuisine comme une passion brute.
Son identité publique est super liée à cette dualité, ce mélange des cultures, ce côté « française adoptée » avec un cœur très carioca. Pour ceux qui veulent plonger plus profond, elle a été révélée au grand public lors de Top Chef saison 3 en 2012, où elle a été demi-finaliste. Un vrai tremplin pour elle.
Je vous avoue que c’est surprenant, mais Tabata mesure environ 1,68 m, ce qui explique son allure affirmée et sa présence imposante en cuisine. Elle n’a jamais caché ses racines, et c’est justement ça qui fait son charme.
Son passage à la tête d’un restaurant emblématique sous le nom de Marguerite montre à quel point elle a gravi les échelons, un parcours qui mêle fragilité et détermination. On sent ce côté humble, passionné, mais aussi hyper exigeant avec elle-même et ses équipes.
Avant la célébrité : un chemin inattendu vers la gastronomie
Alors, on parle souvent du tablier comme d’une évidence chez Tabata, mais non. Deux années de médecine à Rio, et elle sourit encore en racontant comment une visite dans un grand restaurant a tout changé. Ce moment, c’était comme une révélation. Elle a demandé un stage, une semaine seulement, mais c’était le début d’une nouvelle vie.
Qu’est-ce que j’aime dans cette histoire ? Ce n’est pas une destinée toute tracée, pas de famille dans la cuisine. Juste une passion qui l’a prise à bras-le-corps. Elle a quitté son Brésil natal avec ce rêve fou d’apprendre en France, dans les meilleures maisons, et franchement, ça force le respect.
Pas simple, hein ? On parle quand même d’un choc culturel, et d’un monde hyper exigeant. Tabata parle souvent de ces premiers pas difficiles, mais elle a tenu bon. Parce que, comme elle le dit elle-même, “il n’y a que la passion qui nous permette de tenir”. Une phrase qui claque, non ?
Vous en voulez encore ? Pendant Top Chef, elle était déjà cette boule d’énergie, cette chef au charisme fou malgré son parcours éclaire. Une candidate qui laisse sa marque, qu’on n’oublie pas facilement. C’est un peu un mythe moderne, tout simplement.
Les grands succès de Tabata Bonardi 🎉
Je dois vous dire que son passage à la tête du Marguerite Restaurant a marqué un tournant. Au sein d’un restaurant de 90 couverts, avec une équipe de 20 personnes, elle a fait tourner les classiques français à sa sauce, plus légère et épurée, tout en respectant la tradition. C’était tout sauf évident.
Elle fut la première femme à diriger un restaurant Paul Bocuse, un monument cela, un rêve fou pour beaucoup. Ce n’est pas juste une place dans une cuisine, c’est une place dans l’histoire de la gastronomie française. Son audace a payé, et cela se voit dans la reconnaissance et la réussite.
Sa fortune ? Elle reste discrète, mais on sait qu’aujourd’hui, grâce à ses restaurants, ses collaborations et son image, elle est bien installée dans le milieu. Vous pouvez suivre ses dernières actualités sur Le Figaro ou découvrir ses recettes emblématiques par ici Les recettes cultes de Tabata Bonardi.
Ah, et j’oubliais, elle a aussi cette petite touche secrète avec la fève tonka, qu’elle utilise dans des écumes salées pour sublimer des plats tout simples. C’est un détail comme ça, qui montre bien son esprit créatif et novateur.
Une vie privée loin des cuisines mais pleine d’émotions
On connaît un peu moins sa vie privée, mais elle a été mariée, et ce nom, Mey, vous parle probablement. La vraie Tabata se dévoile peu, elle préfère laisser parler ses plats, ses engagements. Pas de tintamarre, mais une vie intime qui semble bien à elle.
Je crois que cette discrétion est aussi un choix de survie dans un métier aussi exposé. Elle a des enfants, ça c’est une info plus rare, et vous imaginez la jonglerie ? Être mère et chef dans des maisons aussi prestigieuses, la double casquette est impressionnante !
On parle d’elle aussi quand elle collabore avec d’autres talents ou soutient des projets culinaires innovants. Ce n’est jamais juste une question de business, on sent une vraie implication, un vrai désir de partage et de transmission.
Un clin d’œil sympa : elle a quitté le Marguerite Restaurant d’un commun accord en 2022, avec le groupe Nord Sud. C’était un passage, pas une fin. Vous pouvez lire son témoignage émouvant dans cet article.
Ce que l’avenir réserve à Tabata Bonardi en 2025
Alors, après avoir marqué la gastronomie lyonnaise, on attend beaucoup de ses prochains projets. Elle a ce talent brut qui ne demande qu’à s’exprimer encore plus, dans un monde qui bouge, qui se réinvente. Franchement, on a hâte.
Des collaborations, elle en a déjà à son actif, et 2025 pourrait bien voir naître quelque chose d’encore plus fort. Avec son sens du partage et sa passion intacte, le futur s’annonce radieux, on vous le dit.
En attendant, si vous voulez connaître les coulisses, ses recettes ou son parcours inspirant, allez jeter un œil à son dossier Top Chef ou à sa bio sur Voici. Croyez-moi, ça vaut le détour.
Je vous laisse sur cette note d’espoir et d’émotion : Tabata est bien plus qu’une étoile montante, c’est une femme qui a su se réinventer et nous donner envie de croire en nos rêves.
Les étapes clés du parcours de Tabata Bonardi 🌟
- 🎓 Deux ans d’études de médecine à Rio
- 🍳 Passage d’une semaine en stage dans un grand restaurant français
- 📺 Demi-finaliste Top Chef saison 3 en 2012
- 👩🍳 Première femme à diriger un restaurant Paul Bocuse
- 🍴 Direction du restaurant Marguerite à Lyon
- 💡 Utilisation innovante de la fève tonka dans les sauces
- ⚡ Partage d’énergie et de passion avec son équipe
Quel est le vrai nom de Tabata Bonardi ?
Elle s’appelle Tabata Mey depuis son premier mariage, mais elle reste connue du grand public sous le nom de Tabata Bonardi, notamment via Top Chef.
Comment Tabata Bonardi est-elle devenue chef ?
Après deux ans en médecine, elle a découvert sa passion pour la cuisine lors d’un stage d’une semaine en France et a décidé de changer de voie.
Quelle est l’importance de Tabata dans la gastronomie française ?
Elle est la première femme à diriger un restaurant de Paul Bocuse et a marqué la scène lyonnaise avec sa cuisine mêlant tradition et innovation.
Quels sont les projets actuels de Tabata ?
En 2025, elle prépare plusieurs collaborations et s’implique dans des projets culinaires innovants, mais reste discrète sur ses futures adresses.
Où peut-on suivre l’actualité de Tabata Bonardi ?
Ses dernières actualités sont régulièrement relayées par Le Figaro, Voici, et dans des émissions culinaires spécialisées comme Top Chef.
