Quentin Bourdy

Illustration von Quentin Bourdy, Persönlichkeiten und Prominente
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Ehrlich gesagt, wenn man von Quentin Bourdy spricht, steht man vor einem Chef, der mit der Küche im Blut groß geworden ist. Geboren 1988, also hat er gerade die 35 überschritten, in Villefranche-de-Rouergue im Aveyron. Das sagt Ihnen sicher etwas, wenn Sie ein bisschen Top Chef verfolgen.

Dieser Typ ist kein einfacher Koch, er ist ein leidenschaftlicher Mensch, geboren in der Welt der familiären Gastronomie. Seine Wurzeln reichen direkt in die Küchen seiner Großeltern, verstehen Sie? Sehr schnell ging er auf die Berufsfachschule für Hotellerie und Tourismus, um die Grundlagen zu lernen, aber mit diesem kleinen inneren Feuer, das niemals erlischt.

Sie haben sicher von seinem Restaurant „Le Jacques a dit“ gehört, einem Betrieb, der acht Jahre lang in Villefranche gehalten hat, bevor er Mitte 2024 schloss. Glauben Sie mir, das ist kein Ende eines Traums, sondern eher der Anfang eines neuen charmanten Kapitels in Saint-Igest, seinem neuen Spielplatz.

Und parallel dazu ist er nicht allein: Seine Partnerin Noémie Honiat, Brillenträgerin, Patisserie-Expertin und auch ein Star des kleinen Bildschirms auf M6, teilt sein Leben und seine Ambitionen. Gemeinsam machen sie die Dinge nicht halbherzig, und ihre Verbundenheit spürt man sowohl im Privatleben als auch in der Küche.

Wer ist wirklich Quentin Bourdy: Werdegang und Wurzeln eines anerkannten Kochs aus Aveyron

Der Typ ist ein reines Produkt aus Aveyron, ein Mann, der die Küchen seiner Großeltern von klein auf erlebt hat. Er hat nie den Kontakt verloren zu dem, was es bedeutet, das Terroir und die Geschmäcker von früher. Als Jugendlicher hat er sich mit einem wahnsinnigen Einsatz bewährt, zwischen Praktika und strenger Ausbildung.

Sein Auftritt bei Top Chef hat das Licht auf ihn nur noch verstärkt, es hat ihm eine starke Sichtbarkeit gegeben. Aber es ist nicht nur rohes Talent, es ist auch ein echter Arbeiter, sorgfältig im Umgang mit lokalen Produkten, und das ist heute wirklich etwas Besonderes.

Bedeutende Erfolge in der Karriere von Quentin Bourdy

Sein Restaurant „Le Jacques a dit“ war ein tolles Abenteuer. Sie wissen, 2016 zu eröffnen und bis 2024 durchzuhalten, das sagt einiges aus. Dieser Ort wurde zu einem festen Bestandteil in Villefranche. Er erhielt sogar einen Bib Gourmand Michelin, was nicht jedem gelingt. Ziemlich beeindruckend, oder?

Natürlich hat die Pandemie den Rhythmus gebremst, wie bei vielen, mit einer erzwungenen Pause. Aber Quentin hat nicht aufgegeben. Er hat das Familienhotel „L’Univers“ verkauft, eine wichtige Seite der Familiengeschichte, um sich auf dieses neue bistronomische Projekt in Saint-Igest zu konzentrieren.

Er wird eine Holzfeuerküche mit ausschließlich lokalen und saisonalen Produkten anbieten. Echt, authentisch, mit dem Charme des Holzes und einer ländlichen Umgebung, die er im alten Familienhaus schaffen möchte. Ehrlich gesagt, das macht Lust, nur schon beim Gedanken daran.

Und er macht das nicht allein: Seine Frau Noémie Honiat, ebenfalls ehemalige Kandidatin von Top Chef, ist eine renommierte Köchin, die ein großes Publikum im Fernsehen erreicht hat. Gemeinsam haben sie ein Kochbuch veröffentlicht – ein Konzentrat ihrer gemeinsamen Leidenschaft.

Ein Blick auf das Privatleben von Quentin Bourdy

Wissen Sie, was an diesem Paar cool ist? Ihr Gleichgewicht. Quentin und Noémie sind seit 2014 verheiratet, das ist schon eine schöne Geschichte. Sie haben es geschafft, Liebe und Arbeit zu verbinden, ohne sich zu verlieren. Sie, Bäckerin und Konditorin, war sogar Kandidatin bei „Die beste Bäckerei Frankreichs“.

Sie haben auch Kinder, und obwohl sie viele Rollen haben, bleiben sie sehr verbunden und nah. Ich mag die Vorstellung eines Paares, das gemeinsam stark ist, sei es in der Küche oder im privaten Leben.

Ihre Begegnung ist nicht gewöhnlich, geprägt von einfachen, aber berührenden Gesten, und seitdem überraschen sie immer wieder mit innovativen Projekten. Wenn Sie Noémie ein bisschen auf Instagram folgen, werden Sie diese schöne Verbundenheit verstehen, die sie eint.

Anekdoten und aktuelle Projekte, wohin geht die Reise von Quentin Bourdy?

Es stimmt, das Leben als Koch ist nicht immer rosig. Noémie hat in Interviews zugegeben, dass es nicht immer einfach ist, alles zu managen. Aber sie haben diese unglaubliche Energie, die Dinge mit Leidenschaft voranzutreiben.

Quentin hat gerade „Le Jacques a dit“ geschlossen, aber er ist nicht untätig. Sein neues Restaurant wird Anfang 2026 in Saint-Igest eröffnen. Es wird ein warmer Ort sein, wo das Holzfeuer König sein wird, eine echte gastronomische Postkarte.

Sie wollen sich Zeit nehmen, sich nicht hetzen lassen. Quentin hat außerdem „L’Univers“ verkauft, das Familienunternehmen seit 1947, um diese neue Unternehmung solide zu finanzieren. Es wird nichts dem Zufall überlassen, und ehrlich gesagt, das freut einen.

Bis dahin teilen sie weiterhin ihre Erfahrungen in Talkshows und verschiedenen Medien. Um mehr zu erfahren, empfehle ich Ihnen diesen aktuellen Artikel über ihre Projekte, der wirklich ihren aktuellen Geist offenbart.

Das Wichtigste über Quentin Bourdy, einen Koch mit leidenschaftlichem Werdegang

  • 🍴 Aus Aveyron stammend und von klein auf in der Familienküche aufgewachsen.
  • 🌟 Prägender Kandidat bei Top Chef und Chef eines acht Jahre lang ausgezeichneten Restaurants.
  • 🏡 Mutiger Übergang im Jahr 2024 zu einem bistronomischen Projekt in Saint-Igest mit seiner Partnerin.
  • ❤️ Verheiratet mit Noémie Honiat, ein starkes Duo der französischen Gastronomieszene.
  • 🔥 Neue Küche mit Schwerpunkt auf Holzfeuer, lokale Produkte und Saisonalität.

Wenn Sie den Mann hinter den Herd wirklich verstehen wollen, lohnt sich dieses Video, in dem Quentin über seine Vorstellung von Küche spricht.

Und natürlich ist auch die Welt zu zweit mit Noémie ebenso faszinierend zu entdecken.

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