Mostrar o somário Ocultar o somário
- Quem é realmente Quentin Bourdy: trajetória e raízes de um chef reconhecido do Aveyron
- Os sucessos marcantes na carreira de Quentin Bourdy
- Um olhar sobre a vida privada de Quentin Bourdy
- As anedotas e projetos recentes, para onde vai Quentin Bourdy?
- O que reter sobre Quentin Bourdy, chef com uma trajetória apaixonada
Francamente, quando falamos de Quentin Bourdy, estamos diante de um chef que cresceu com a culinária no sangue. Nascido em 1988, ele acaba de passar dos 35 anos, em Villefranche-de-Rouergue, no Aveyron. Isso certamente te diz algo se você acompanha um pouco do Top Chef.
Esse cara não é um simples cozinheiro, é um apaixonado que nasceu no universo da restauração familiar. Suas raízes mergulham direto nas cozinhas de seus avós, percebe a ideia? Muito cedo, ele foi para o liceu de profissões de Hotelaria e Turismo, para aprender o básico, mas com aquele fogo interior que nunca se apaga.
Você provavelmente já ouviu falar do restaurante dele, “Le Jacques a dit”, um estabelecimento que resistiu por oito anos em Villefranche antes de fechar em meados de 2024. Acredite, isso não é o fim de um sonho, mas sim o começo de um novo capítulo encantador em Saint-Igest, seu novo território.
E paralelamente, ele não está sozinho: sua companheira Noémie Honiat, que usa óculos, é especialista em confeitaria e também uma estrela na pequena tela da M6, compartilha sua vida e ambições. Juntos, eles não fazem as coisas pela metade, e sua cumplicidade é sentida tanto na vida privada quanto nas cozinhas.
Quem é realmente Quentin Bourdy: trajetória e raízes de um chef reconhecido do Aveyron
O sujeito é um verdadeiro produto do Aveyron, um cara que viveu as cozinhas de seus avós desde muito jovem. Ele nunca perdeu contato com o que isso significa, o terroir e os sabores de antigamente. Quando era mais jovem, ele se preparou com uma energia enorme, entre estágios e aprendizados rigorosos.
Sua participação no Top Chef só aumentou a exposição sobre ele, deu a ele uma visibilidade incrível. Mas não é só talento bruto, ele também é um verdadeiro trabalhador, atento aos produtos locais, e isso, confesso, é bastante raro hoje em dia e merece ser destacado.
Os sucessos marcantes na carreira de Quentin Bourdy
O restaurante “Le Jacques a dit” foi uma bela aventura. Você sabe, abrir em 2016 e manter até 2024 significa algo. Esse lugar se tornou um ponto obrigatório em Villefranche. Ele até recebeu um Bib Gourmand do Michelin, o que não é dado a qualquer um. Impressionante, não é?
Claro, a pandemia freou o ritmo, como para muitos, com uma pausa forçada. Mas Quentin não desistiu. Ele vendeu o hotel-restaurante da família “L’Univers”, uma página importante na história da família, para se concentrar nesse novo projeto bistronômico em Saint-Igest.
Ele vai oferecer uma culinária ao fogo de madeira, usando apenas produtos locais e sazonais. Verdadeiro, autêntico, com o charme da madeira e um cenário campestre que ele deseja criar na antiga casa da família. Confesso que dá vontade só de pensar.
E ele não faz isso sozinho: sua esposa Noémie Honiat, também ex-candidata do Top Chef, é uma chef renomada que alcançou um público amplo na TV. Juntos, publicaram um livro de receitas – um concentrado de sua paixão em comum.
Um olhar sobre a vida privada de Quentin Bourdy
Sabe o que é legal nesse casal? O equilíbrio deles. Quentin e Noémie são casados desde 2014, já é uma bela história. Eles conseguiram conciliar amor e trabalho sem se perder no caminho. Ela, padeira e confeiteira, chegou a ser candidata em “A melhor padaria da França”.
Eles também têm filhos e, apesar de suas múltiplas funções, permanecem muito unidos e próximos. Gosto dessa ideia de um casal que enfrenta tudo junto, seja na cozinha ou na vida íntima.
O encontro deles não foi comum, feito de gestos simples mas tocantes, e desde então, continuam surpreendendo com seus projetos inovadores. Se você acompanha um pouco Noémie no Instagram, vai entender essa bela cumplicidade que os une.
As anedotas e projetos recentes, para onde vai Quentin Bourdy?
Então, é verdade que a vida de chef nem sempre é fácil. Noémie confessou em entrevistas que não é sempre fácil administrar tudo. Mas eles têm essa energia incrível para fazer as coisas acontecerem com paixão.
Quentin fechou “Le Jacques a dit” mas não está parado. Seu novo restaurante abrirá no início de 2026, em Saint-Igest. Será um lugar aconchegante, onde o fogo de madeira será rei, um verdadeiro cartão postal gastronômico.
Eles querem levar o tempo necessário, sem pressa. Quentin também vendeu “L’Univers”, o negócio da família desde 1947, para financiar de forma saudável essa nova aventura. Nada é deixado ao acaso, e francamente, é prazeroso de ver.
Enquanto isso, continuam compartilhando suas experiências em programas de TV e em diferentes mídias. Para ir além, recomendo este artigo recente sobre seus projetos, que realmente revela o espírito atual deles.
O que reter sobre Quentin Bourdy, chef com uma trajetória apaixonada
- 🍴 Originário do Aveyron e criado na cozinha da família desde muito jovem.
- 🌟 Candidato marcante do Top Chef e chef de um restaurante premiado por 8 anos.
- 🏡 Transição ousada em 2024 para um projeto bistronômico em Saint-Igest com sua companheira.
- ❤️ Casado com Noémie Honiat, uma dupla poderosa do mundo gastronômico francês.
- 🔥 Nova cozinha focada no fogo de madeira, produtos locais e sazonalidade.
Se você quiser realmente entender o homem por trás dos fogões, este vídeo no qual Quentin fala sobre sua visão de cozinha vale a pena.
E claro, o universo a dois com Noémie também é tão apaixonante de descobrir.
