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- Qui est Louise Bourrat, la cheffe franco-portugaise qui bouscule la cuisine à Lisbonne
- Les étapes clés dans la carrière de Louise Bourrat, de Lyon à la victoire de Top Chef
- La vie privée de Louise Bourrat et ses engagements en cuisine féminine
- Les projets récents et collaborations qui font vibrer Louise Bourrat aujourd’hui
Louise Bourrat, elle a dans les 30 ans, née entre 1994 et 1995, franco-portugaise de son état. Imaginez une cheffe qui a grandi entre Lyon et les saveurs de Lisbonne, un mélange qui la suit partout. Avec ses 1m65 à peine, elle dégage une énergie dingue, et vous ne la voyez jamais sans cet éclat presque fou dans les yeux.
Avant de monter sur scène avec « Top Chef » en 2022, elle avait déjà bourlingué entre Londres, Santiago du Chili, la Colombie, et même le Nicaragua. Franchement, ça vous forge un style unique. Son parcours, c’est pas juste du stage en cuisine étoilée : c’est un vrai voyage avec des aiguilles, des fourchettes et beaucoup d’audace.
D’ailleurs, sa victoire dans l’émission n’était pas un hasard. La voilà cheffe à Lisbonne dans son Boubou’s, un resto qui secoue les codes avec une cuisine fusion et surtout une brigade féminine bien solide. Elle y célèbre le « mal-aimé » en cuisine, ces produits un peu rustiques qu’on oublie trop souvent.
Son compte Instagram déborde de vibes créatives et de ses aventures en cuisine, parfait pour suivre son actualité très dynamique. En plus, elle ne fait pas que cuisiner : c’est une voix engagée, défendant haut et fort la place des femmes dans cet univers parfois dur.
Qui est Louise Bourrat, la cheffe franco-portugaise qui bouscule la cuisine à Lisbonne
Louise c’est une fille née d’une maman portugaise et d’un papa lyonnais, dans un milieu modeste. Elle a toujours baigné dans deux cultures, c’est ce qui fait toute sa valeur, ce mélange tranquille. Avant de devenir une figure publique, elle avait déjà une passion énorme pour la cuisine, une vraie vocation qui lui collait à la peau depuis gamine.
Elle a fait ses armes en hôtellerie avec un BTS, entre Savoie-Léman et stages étoilés. L’accueil dans ces grandes maisons, comme celle d’Alain Ducasse, a été rude, mais elle s’y sentait en alchimie avec la cuisine. London l’a aussi boostée, surtout au Bar Boulud, où elle est montée cheffe de partie senior, un défi relevé avec brio.
Non contente de Londres, elle s’est aventurée en Amérique latine. Santiago, la Colombie, même le Nicaragua, où elle a occupé des postes de cheffe. Son approche n’a jamais été figée. C’est une globe-trotteuse qui ramène dans ses assiettes des inspirations directes de ses balades.
Mais c’est vraiment à Lisbonne, en 2018, qu’elle a pris pleinement son envol. Là où son frère et sa belle- sœur ont ouvert le Boubou’s, elle a poussé la cuisine vers une nouvelle ère, où la rigueur gastronomique rencontre le décontracté, en mettant en œuvre une brigade vraiment féminine. Une vraie marque de fabrique.
Les étapes clés dans la carrière de Louise Bourrat, de Lyon à la victoire de Top Chef
Elle a fait le tour, vraiment. Commencer par un BTS classique, puis plonger dans des établissements reconnus, c’est pas donné à tout le monde. L’expérience Londonienne, surtout au Bar Boulud, a été un vrai tournant. Déjà là, elle se faisait remarquer.
La traversée vers l’Amérique latine ? Un vrai saut dans l’inconnu qui a payé. Santiago et ses rues vibrantes, la Colombie, puis le Nicaragua, elle a tout dévoré. Le choc des cultures, mais aussi le contact direct avec des produits locaux, ça vous forme une cheffe à part.
Le retour à Lisbonne marque l’arrivée au Boubou’s, où elle transforme le restaurant en une adresse incontournable, donnant une identité forte à sa cuisine. En 2022, partie dans Top Chef, elle ne dépasse pas les étapes sans casser la baraque. Les épreuves ? Elle les a accumulées avec panache, au point de finir gagnante.
C’est surtout ce lien étroit avec Hélène Darroze, mentor et soutien dans l’émission, qui a surpris beaucoup de monde. Une complicité vraie, touchante et pleine d’émotions, un vrai duo qui a marqué la compétition cette année-là.
La vie privée de Louise Bourrat et ses engagements en cuisine féminine
Louise garde un côté assez discret sur sa vie perso, mais elle ne cache rien de son engagement incroyablement fort pour la place des femmes dans la gastronomie. Franchement, sa brigade féminine au Boubou’s, c’est un message clair : c’est elle qui décide de changer les règles du jeu.
Sa famille reste une clef aussi. Son frère, avec qui elle travaille étroitement, est un soutien constant. Cela donne un côté familial et solide à son aventure à Lisbonne, avec un restaurant où il fait bon se sentir chez soi.
Elle partage un peu ses moments hors cuisine sur Instagram, entre sourires complices et coulisses du métier. On sent une femme passionnée, mais aussi joyeuse, qui transmet son énergie dans tout ce qu’elle fait.
Côté amour, elle reste privée, mais ce qui transpire, c’est la force de sa vocation et l’envie de créer un monde culinaire plus juste et respectueux pour tous, femmes en tête. Une cheffe qui mise tout sur le partage et le plaisir.
Les projets récents et collaborations qui font vibrer Louise Bourrat aujourd’hui
Alors, après Top Chef, ça ne s’arrête jamais avec elle. Elle a bossé sur des cartes pour des lieux iconiques parisiens, ça vous dit le Boubou’s version haute gastronomie ? Oui, rien que ça. Elle reste une cheffe qui aime bousculer les codes, toujours avec cette touche féminine bien prenante.
Elle continue à faire vivre son restaurant à Lisbonne, mais elle ne se limite pas là. Des projets de collaboration avec d’autres grands noms de la cuisine française s’annoncent, et franchement, ça promet du lourd. Sa cuisine fusion est devenue une référence, et son nom tourne fort dans le circuit.
Évidemment, elle garde toujours cette idée de valoriser les produits modestes, voire délaissés. La « cuisine paysanne », pour elle, c’est tellement plus qu’une tendance : c’est du respect, de la noblesse retrouvée.
Et attention, Louise Bourrat n’oublie pas d’où elle vient, c’est aussi ça qui la rend attachante et sincère. C’est une femme qui aime son métier, le fait vibrer, et qui continue à faire parler d’elle bien au-delà des cuisines.
- 🌿 Valorisation des produits locaux et mal-aimés
- 👩🍳 Brigade féminine très impliquée
- 🌍 Influence multi-culturelle de ses voyages
- 💥 Collaboration avec chefs étoilés français
- 🍴 Engagement fort pour la place des femmes en cuisine
Quel âge a Louise Bourrat ?
Louise Bourrat est née en 1994 ou 1995, elle a donc autour de 30 ans en 2025.
Quel est le style de cuisine de Louise Bourrat ?
Sa cuisine est une fusion audacieuse, mêlant influences franco-portugaises avec des produits locaux mis en valeur dans un esprit durable et créatif.
Où se situe son restaurant Boubou’s ?
Le Boubou’s est situé dans un quartier branché de Lisbonne, où Louise met en pratique une cuisine de brasserie de luxe avec une forte touche personnelle.
Comment a-t-elle gagné Top Chef ?
Louise a remporté Top Chef 2022 avec 56,19 % des votes des convives, grâce à une série d’épreuves brillamment réussies et un plat final qui a séduit les juges et le public.
Est-elle active sur les réseaux sociaux ?
Oui, Louise partage régulièrement des photos et vidéos sur son Instagram, offrant un regard intime sur sa vie de cheffe et ses coulisses.
