Ah, Mory Sacko, quel phénomène dans la gastronomie française ! Né le 24 septembre 1992, il vient du Val-de-Marne, en région parisienne. Il a explosé sur la scène culinaire bien jeune, et franchement, son parcours vaut le détour. À 33 ans, il jongle toujours entre ses influences africaines, françaises et japonaises.
L’âge vous dirait-il tout sur un talent ? Pas forcément. Mory a conquis le monde de la haute cuisine à force de passion et d’audace. Sa fortune commence à grimper, mais ce qui impressionne le plus c’est cette capacité à mixer les cultures dans ses plats.
Il ne fait rien à moitié. Ouvert en 2020, son restaurant MoSuke dans le 14e arrondissement parisien, c’est un laboratoire de saveurs incroyables où ça bouillonne d’idées. Tout y est façonné comme une symphonie, vous ressentez toute l’âme de ses racines mélangées avec une technique hyper maîtrisée.
Alors oui, c’est un chef avec une taille aussi impressionnante dans le monde gastronomique que son talent. Aller chez lui, c’est comme plonger dans un univers à part, mêlant influences et modernité sans fausse note.
Qui est Mory Sacko et d’où vient-il ?
Mory Sacko, ce n’est pas juste un nom dans la cuisine. Fils d’une mère sénégalo-malienne et d’un père malien, il a grandi dans une famille où plusieurs cultures se mélangeaient naturellement, pas étonnant qu’il développe cette cuisine métissée. Le Val-de-Marne a vu naître ce jeune chef, et dès son plus jeune âge, il rêvait des palaces, fascination née devant sa télé.
La taille de ses aventures commence ici, avec ce rêve un peu fou de cuisiner comme il l’imaginait, entre les cuisines pentues des immeubles parisiens et celles plus luxueuses des grands hôtels. Une jeunesse pleine de mixité, de cultures, et surtout, une curiosité insatiable pour la cuisine internationale.
Sa jeunesse et son parcours avant la célébrité
Quand on découvre ce parcours, on s’aperçoit que Mory n’a pas sauté d’étapes. Il commence par une école hôtelière un peu par hasard, juste pour voir. Mais c’est là que tout bascule. Avec ses racines africaines, il connaît la cuisine familiale, mais il découvre l’immense richesse de la gastronomie française, ses bases solides.
Pas du genre à se contenter de la théorie, il enchaîne les expériences dans les palaces parisiens prestigieux comme le Royal Monceau ou le Mandarin Oriental. Franchement, c’est là qu’il affûte ses gestes, qu’il plonge dans une technique pure, essentielle à sa future maîtrise.
Le plus fou, c’est que cet apprentissage intensif le rend bien plus qu’un simple cuisinier : un véritable créateur, un explorateur du goût.
Les grands succès et la carrière flamboyante de Mory Sacko
Le déclic ? Sa participation à Top Chef en 2020 où il a fini sixième. Ça l’a propulsé sur le devant de la scène. Puis ouverture de MoSuke, son restaurant où il marie la rigueur de la cuisine française avec les saveurs ouest-africaines et japonaises. Résultat : il décroche une étoile Michelin en 2021, un sacré exploit à son âge.
Le repas chez lui, c’est une expérience. Imaginez des plats comme son mafé au bœuf Aubrac, il déstructure et réinvente tout ça avec un mélange d’épices et de textures, sans jamais trahir ses origines. Il travaille avec une équipe jeune et talentueuse et met un point d’honneur à ne jamais trop forcer sur le piment, cherchant toujours la délicatesse.
Son style a bien évolué, il a même conquis la télévision en animant Cuisine ouverte sur France 3 et il dirige aussi le Lafayette’s, une adresse chic parisienne. Une carrière qui ne fait que monter et une fortune en croissance constante par ces multiples casquettes !
Vie privée : entre famille et engagements
Mory ne cache pas que la vie intime est importante pour lui, surtout depuis qu’il est jeune papa. Il aime l’équilibre, ce qui explique pourquoi son restaurant ferme désormais le week-end pour que tout le monde puisse souffler un peu. Ce choix humain dans un univers hyper exigeant, franchement, c’est rare.
Son épouse et lui préfèrent rester discrets, mais on sait que leur vie de famille nourrit aussi sa créativité. Être jeune et au sommet, ce n’est pas donné, mais il gère tout cela avec une maturité impressionnante.
Anecdotes et petits détails croustillants
Vous saviez que Mory a choisi son restaurant MoSuke en référence à Yasuke, ce samouraï africain du XVIe siècle ? Ça vous donne une idée de la profondeur de ses racines. Et puis, il adore embêter ses collègues japonais en cuisine pour mieux capter toutes les subtilités de leurs techniques et traditions.
Il considère la cuisine comme un laboratoire perpétuel rempli de plus de 300 bocaux de macérations et fermentations maison. Rien que ça ! Et il est aussi très strict sur la discipline, zappant toute consommation d’alcool ou drogue pendant le travail : le talent, oui, mais la conscience aussi.
Il avoue que sa mère a été un peu déstabilisée la première fois qu’il a revisité un mafé sans riz. “Ce n’est pas un mafé”, a-t-elle dit. Mais pour lui, c’est un hommage modernisé. Franchement, c’est assez typique de ce chef : respecter la tradition tout en la réinventant.
Projets récents et collaborations de Mory Sacko
Pas question de se reposer sur ses lauriers en 2026. Mory continue de développer son empire culinaire avec non seulement MoSuke, mais aussi MoSugo, ses adresses street food spécialisées dans le poulet frit. Récemment, il a signé la carte d’une brasserie chic dans le VIIIe arrondissement parisien.
Il travaille avec le groupe Moma et collabore avec des grands noms comme Thierry Marx, son mentor, qui lui avait permis d’apprendre comme sous-chef au Mandarin Oriental. Ce mélange de réussite et humble partage, c’est ce qui fait son aura.
La passion alimentaire de Mory ne s’arrête jamais, et sa présence sur les plateaux TV comme France 3 via Cuisine ouverte ne fait que renforcer son statut de chef médiatique.
Découvrez davantage l’univers de Mory Sacko et son impressionnante ascension.
Visitez MoSuke, le cœur battant de sa cuisine pour goûter cette fusion unique.
Un portrait captivant pour comprendre la richesse de cet artiste du goût.
Quelques clés de sa cuisine étoilée et ses inspirations japonaises.
Pour les passionnés de gastronomie, une plongée dans son style unique.
Quel est l’âge de Mory Sacko ?
Mory Sacko est né en 1992, il a donc 33 ans en 2026, un âge où il allie déjà maturité et créativité débordante.
Quel type de cuisine propose Mory Sacko ?
Il fusionne gastronomies française, africaine et japonaise, créant des plats uniques et étoilés, souvent inspirés du mafé ou du sushi.
Où se trouve le restaurant principal de Mory Sacko ?
MoSuke se situe au 11 rue Raymond Losserand, dans le 14e arrondissement de Paris, c’est là que tout se passe, la vraie maison de Mory.
Quel est le secret du succès de Mory Sacko ?
Son parcours dans les grands palaces, son métissage culturel, et surtout son travail acharné pour allier traditions et innovation.
Comment Mory Sacko gère-t-il sa vie privée ?
Il privilégie l’équilibre familier en fermant son restaurant les week-ends pour profiter de sa famille et préserver la santé mentale de son équipe.
